La société Ruisheng s'est engagée dans le développement et la promotion de nouveaux édulcorants sains. La société a récemment lancé les produits psicose, Psicose a pour fonction spéciale de réguler la glycémie et d'autres bienfaits pour la santé humaine, et est évalué comme le substitut de saccharose le plus potentiel dans l'industrie alimentaire. Le psicose, en tant que cétose clairsemé à six carbones avec presque zéro calorie, est un additif alimentaire idéal et sain.
Le Psicose est fabriqué à partir de fructose extrait de maïs ou de betterave sucrière. Psicose est un produit naturel à haute sécurité. Sa structure est stable et peut être utilisée dans divers desserts, notamment dans les produits de boulangerie, ce qui peut améliorer la qualité des gâteaux.
Il existe actuellement plusieurs types principaux d'édulcorants, d'édulcorants puissants, d'amidons, d'alcools de sucre et d'oligosaccharides. Le sucre élevé et le sucre d'amidon ne sont que des édulcorants, les alcools de sucre et les oligosaccharides ont des fonctions de soins de santé et sont souvent utilisés dans certains produits plus haut de gamme. Les publicités les plus courantes pour les oligosaccharides sont les bifidos, les prébiotiques, etc.
Les édulcorants élevés comprennent la stevia, le sucralose, l'acésame, l'aspartame, la réglisse sucrée, la saccharine sodique, le cyclamate, le néotame, le mohan sucré aux fruits, etc. La douceur est généralement des dizaines à des centaines de fois du saccharose, la quantité de nourriture ajoutée est très faible, mais le prix est cher.
Les sucres d'amidon comprennent le glucose, le maltose, le sirop à haute teneur en fructose et le fructose. Le sucre d'amidon a généralement du sirop et du sucre cristallin dans deux états. Le sucre d'amidon est généralement aussi sucré que le saccharose ou légèrement moins sucré que le saccharose, qui est moins cher que le saccharose. A l'heure actuelle, l'effet de substitution du saccharose est évident, notamment dans les boissons. Parmi eux, le fructose cristallin est le seul sucre d'amidon ayant une fonction de soin, car il ne participe pas au métabolisme du glucose dans le sang.
Les alcools de sucre comprennent le mannitol, le sorbitol, l'érythritol, le maltitol, le xylitol et l'iso-maltol. Les alcools de sucre sont généralement moins sucrés que le saccharose, mais ils ont des effets bénéfiques sur la santé. Le plus connu est le xylitol, qui prévient la carie dentaire.
Les oligosaccharides ont des oligosaccharides de soja, des oligosaccharides de galactose, des oligosaccharides de xylose, des oligosaccharides de fructose, des oligosaccharides d'isomaltose et ainsi de suite. La douceur est également inférieure à celle du saccharose, mais la fonction santé est la plus forte
La société Ruisheng vend actuellement des produits édulcorants, notamment des glycosides de stévia, de l'aspartame, du tréhalose, de l'érythritol, des xylo-oligosaccharides, du sucralose, du néotame, etc.
Heure de publication : 24 juillet-2021